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La mejor oreja de madrid


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una opcin ms, en gran medida para ofertar la clsica Margarita, pero tuvieron un xito enorme (quizs en parte por la ubicacin del restaurante, en pleno meollo de la noche madrilea) y la carta. Adems, destacan tambin sus huevos rotos y, para quien le gusten, sus mollejas de cordero. El Saln Duque, una de las salas de Los Galayos. Como los entresijos o las mollejas, tambin especialidades, son tratados acorde «al arte culinario tpico de Madrid».

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